Curso em parceria com Senai ensinou a 16 moradores de Hortolândia a arte de fazer  “Bolos Caseiros”

A fim de promover conhecimento e levar capacitação à comunidade, contribuindo com a possibilidade de geração de renda, a Prefeitura de Hortolândia promove oficinas culinárias gratuitas, na Cozinha Escola Comunitária, no Jardim Novo Ângulo. A mais recente delas, a de  “Bolos Caseiros", chegou ao fim na última sexta-feira (29/09). Segundo a Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, a ação beneficiou diretamente 16 pessoas que, ao longo de cinco manhãs, assistiram às aulas ministradas pela nutricionista Érica Guerrero, do Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), com auxílio da equipe do Departamento de Segurança Alimentar.

Os participantes aprenderam, em aulas teóricas e práticas, as técnicas necessárias a cada etapa de produção dos bolos caseiros – do planejamento das quantidades de matérias-primas à manipulação de equipamentos e utensílios até chegar à finalização do produto. Ao longo do curso, os participantes também aprenderam sobre a venda dos produtos, bem como sobre o uso integral dos ingredientes e as boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos. Ao final, os aprendizes receberam certificados de 16 horas pelas atividades desenvolvidas nas aulas e puderam degustar as receitas. 

“Eu gostei muito do curso, aprendi muitas coisas que a professora Érica trouxe. Pretendo usar as receitas tanto para fazer na minha casa, como para entrar nessa área. Também penso em fazer outros cursos aqui da oficina para ir ganhando mais conhecimento”, afirma Sara Rute Vitória dos Santos Nascimento, de 16 anos, moradora do Jd. Nova América.  

“Fiquei sabendo do curso  através da indicação de uma amiga que fez e estou amando! Vou usar várias dicas do curso para conseguir fazer uma renda extra e pretendo também participar das próximas oficinas que virão’, afirmou Simone de Sousa Dantas Simião, de 47 anos, moradora do Jd. São Sebastião.

Para Selma Maria Sales da Silva, 50 anos, moradora do Jd. Santa Esmeralda, o curso superou as expectativas. “Eu não sabia que existia esses cursos. Acabei encontrando porque estava um dia fuçando nas redes sociais. Consegui me matricular, eu e minha mãe, porque nós gostamos muito de cozinhar. Não tinha grandes expectativas, mas o curso me surpreendeu. Estou passando um ano aqui e pretendo voltar para a Itália no próximo ano. Então vejo esse curso como uma oportunidade de levar para a cidade que moro lá esses doces brasileiros e trabalhar nessa área de alimentos”, ressaltou a aprendiz. 

A Cozinha Escola Comunitária integra o Departamento de Segurança Alimentar, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia. Periodicamente, o espaço, localizado na Av. Osvaldo de Souza, 375, no Jd. Novo Ângulo, busca oportunizar oficinas e cursos com foco na geração de renda e educação alimentar e nutricional.

Inscrições para moradores de Hortolândia, com 16 anos ou mais, serão abertas a partir de segunda-feira (18/09)

A Cozinha Escola Comunitária da Prefeitura promoverá, na última semana deste mês (25 a 29/09), mais um curso de aperfeiçoamento profissional gratuito na área da gastronomia. A Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, responsável pela iniciativa, abrirá inscrições para a formação sobre “Bolos Caseiros” na manhã da próxima segunda-feira (18/09). 

Serão disponibilizadas 16 vagas. Poderão se inscrever moradores de Hortolândia, com 16 anos ou mais, que tenham pelo menos o 4ª ano do Ensino Fundamental. Segundo o Departamento de Segurança Alimentar, a formação buscará proporcionar conhecimento específico aos aprendizes, permitindo outras possibilidades de geração de renda. 

O curso, com 20 horas, acontecerá no período da manhã, das 8h às 12h, na Av. Osvaldo de Souza, 375, no Jd. Novo Ângulo, onde fica a sede da Cozinha Escola Comunitária. No primeiro dia de aula, será necessário apresentar cópias dos seguintes documentos pessoais: CPF (Certidão de Pessoa Física), RG (Carteira de Identidade), comprovante de endereço atualizado e comprovante de escolaridade (4ª ano do Ensino Fundamental).

A unidade integra o Departamento de Segurança Alimentar, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia. Periodicamente, o espaço promove oficinas e cursos com foco na geração de renda e educação alimentar e nutricional.

Curso gratuito, com foco em qualificação profissional, chegou ao fim, na manhã desta sexta-feira (25/08)

Os 12 inscritos na oficina gratuita de “Produtos de Confeitaria para Cafeteria”, promovida pela Prefeitura de Hortolândia, tiveram a última aula do curso, nesta sexta-feira (25/06). As aulas aconteceram na Cozinha Escola Comunitária, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, localizado no Jd. Novo Ângulo. As aulas foram ministradas pela nutricionista Érica Guerrero, do Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), com auxílio da equipe do Departamento de Segurança Alimentar, e buscaram proporcionar conhecimento e capacitação para maiores possibilidades de geração de renda. 

Iniciadas na última segunda-feira (21/08), as aulas teóricas e práticas apresentaram aos participantes as técnicas básicas necessárias, em cada etapa, para a produção de alfajores, bolos, cupcakes, cookies e brownies, planejando as quantidades de matérias-primas, manipulando equipamentos e utensílios até chegar ao produto final. Também aprenderam algumas dicas sobre a venda dos produtos, o uso integral dos ingredientes e as boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos. Ao final do curso, além de degustarem as receitas preparadas, os aprendizes receberam certificados de 20 horas pelas atividades desenvolvidas nas aulas. 

“Gostei bastante do curso. Eu não trabalho nessa área, mas planejo usar as receitas que aprendi aqui para vender e aumentar a minha renda. A receita que eu mais gostei de fazer, com certeza, foi o alfajor e o bolo de laranja”, destacou a moradora do Jd. Novo Ângulo, Pâmela Sabrina Godoy de Souza Mazini.

“O curso me ensinou técnicas que nunca imaginei que poderia usar na cozinha antes. Como estou desempregada no momento, pretendo usar muito desse conhecimento para me candidatar a alguma vaga de emprego ou fazer em casa mesmo para aumentar minha renda”, ressaltou Alcilene Coutinho Moreira, moradora da Chácaras Fazenda Coelho.  

Apesar de já conhecer as receitas, Adriana Benigno Pereira Azevedo, moradora do Nova Hortolândia, diz que o curso trouxe dicas importantes para confecção dos produtos de cafeteria. “Fiquei muito feliz quando soube que consegui uma vaguinha no curso, pois são bem concorridas. Eu já sabia fazer algumas coisas, mas aqui as meninas são muito técnicas e isso é bem legal porque aprendemos coisas diferentes”, afirmou a aprendiz. 

A Cozinha Escola Comunitária integra o Departamento de Segurança Alimentar, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia. Periodicamente, o espaço promove oficinas e cursos com foco na geração de renda e educação alimentar e nutricional. O espaço está localizado na Av. Osvaldo de Souza, 375, no Jd. Novo Ângulo.

Oficina culinária será realizada na Cozinha Escola da Prefeitura de Hortolândia

Se você mora em Hortolândia e busca uma oportunidade de aprender novas receitas, não perca essa dica da Prefeitura. A Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia abriu, nesta segunda-feira (14/08), as inscrições para mais um curso gratuito de aperfeiçoamento profissional: o de “Produtos de confeitaria para cafeterias”, que será realizado na Cozinha Escola Comunitária da Prefeitura de Hortolândia a partir da próxima segunda-feira (21/08). A ação do Departamento de Segurança Alimentar, em parceria com o Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), disponibiliza 16 vagas para os interessados em aprender a produzir produtos para cafeterias. 

As inscrições se encerram nesta quinta-feira (17/08) e podem ser feitas, em dias úteis, das 8h às 17h, por meio do telefone do Banco de Alimentos - (19) 3845-6630. Para participar é preciso ter idade mínima de 16 anos, ter concluído o 6 ano do ensino fundamental e ser morador de Hortolândia. As aulas oferecem aos participantes certificação de 20 horas. 

A oficina se estenderá por cinco dias, de 21 a 25 deste mês, sempre no período da manhã (8h - 12h), na Cozinha Escola Comunitária, localizada na Av. Osvaldo de Souza, 375, no Jd. Novo Ângulo. 

De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar, o curso de aperfeiçoamento profissional “Produtos de confeitaria para cafeterias” tem por objetivo desenvolver competências relativas à execução das operações do processo de fabricação, do balanceamento ao acabamento do produto, considerando aspectos ambientais, normas e padrões de qualidade, higiene e segurança.

SERVIÇO:

Curso gratuito de aperfeiçoamento profissional “Produtos de confeitaria para cafeterias” (16 horas)

Período de Inscrição: 14/08 a 17/08

Canal para inscrição: (19) 3845-6630, Banco de Alimentos

Público-alvo: Moradores de Hortolândia, a partir dos 16 anos, que tenham concluído o  6 ano do ensino fundamental

Data: 21/08 a 25/08/23

Hora: 8h às 12h

Local: Cozinha Escola, Av. Osvaldo de Souza, 375, no Jd. Novo Ângulo

Curso de formação é voltado a mulheres atendidas por órgãos assistenciais

A Prefeitura de Hortolândia deu início, nesta quarta-feira (10/05), ao curso de fabricação de produtos de confeitaria para mulheres em situação de violência e vulnerabilidade social. As aulas serão realizadas na Cozinha Escola Comunitária, no Jd. Novo Ângulo.

Durante 48 horas de curso, distribuídas em 12 aulas, as alunas terão contato com conteúdos teóricos e atividades práticas para a preparação de produtos da confeitaria tradicional, tais como doces de padaria, bolos, tortas, pudim, rocambole e pão de ló. O curso é ofertado gratuitamente a 16 mulheres de Hortolândia atendidas pelo CRAM (Centro Referência e Atendimento à Mulher), CRAS (Centro de Referência e Assistência Social), Caef (Centro de Atendimento aos Egressos e Famílias) e pelas OSCs (Organizações da Sociedade Civil). A realização do curso de formação é uma parceria entre a Prefeitura de Hortolândia, o Sebrae (Serviço Brasileiro  de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e o Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial).

Nas duas primeiras aulas, as alunas aprendem a realizar o planejamento financeiro para gerir o próprio negócio e também a desenvolver técnicas de vendas. Já nas aulas práticas, as alunas têm a oportunidade de desenvolver técnicas da confeitaria. A nutricionista e instrutora de formação profissional de alimentos do Senai, Érica Guerrero, explica que o curso não exige conhecimentos prévios na área de confeitaria. “As alunas vão aprender a confeitaria básica, como preparação de doces de padaria, que elas mesmas podem executar e colocar à venda, para gerar renda a curto prazo. Elas vão aprender tudo no curso, não há exigência de nenhum tipo de experiência na área. As aulas focam muito na função de cada ingrediente. Além disso, gosto muito de priorizar o ensino da técnica, pois receitas são facilmente encontradas na internet, já boas técnicas, não”, explica. História da confeitaria, boas práticas de manipulação e de higiene, manuseio de equipamentos e utensílios (balança de pesagem de alimentos, liquidificadores, batedeiras, espátulas, fouets) são outros tópicos abordados no curso. Durante as atividades, todas as alunas terão a oportunidade de pôr a mão na massa.

Embora a formação em confeitaria oferecida pela Prefeitura de Hortolândia não exija conhecimentos prévios, algumas alunas inscritas no curso já têm conhecimentos na área. É o caso de duas alunas moradoras do bairro Jd. Nossa Srª de Fátima (a identidade foi preservada). Mãe e filha, que trabalham juntas há um ano na confecção de bolos e doces, justificam a procura pela qualificação. “Buscamos o curso pela certificação, para aprender estratégicas de organização e planejamento do próprio negócio. A nossa expectativa é viver apenas da confeitaria, aumentar o número de clientes”, relatam. 

Foi também pelas aulas de planejamento financeiro que a moradora do Jd. Novo Ângulo se inscreveu no curso. “Eu trabalhei alguns meses com confeitaria, mas como não era meu trabalho principal, eu acabei misturando os gastos pessoais com os do negócio. Com o curso, eu pretendo adquirir outra visão de negócio, de investimento”, relata. 

A Diretora do Departamento de Direitos Humanos, vinculado à Secretaria de Governo, Marlene Batista, indica o perfil transformador do curso de formação. “O conhecimento é algo libertador. Esse não é só um curso culinário de confeitaria, porque as alunas também vão aprender planejamento financeiro e gestão do próprio negócio. Com as aulas práticas de confeitaria, essas mulheres vão adquirir conhecimentos técnicos, vão poder vender o próprio trabalho, gerando renda. Esse é um dos primeiros cursos totalmente voltados para as mulheres, mas a Prefeitura de Hortolândia planeja iniciar outras turmas ainda no próximo semestre”, projeta.

Além do curso de formação em fabricação de produtos de confeitaria, a Prefeitura de Hortolândia ofereceu, neste mês de maio, em comemoração ao aniversário da cidade, curso de capacitação em empreendedorismo a mulheres em situação de violência ou vulnerabilidade social.

Estudantes da rede municipal aprendem receita nutritiva de bolo de chocolate, nesta segunda e terça-feira (03 e 04/04)

Você já ouviu falar em bolo de chocolate feito com abobrinha? Pois em Hortolândia, este é um dos ingredientes utilizados durante a Oficina Culinária que busca despertar nas crianças da rede municipal de ensino o interesse pelo ato de cozinhar. As aulas acontecem, nesta segunda e terça-feira (03 e 04/04), na Cozinha Escola Comunitária, no Jardim Novo Ângulo, envolvendo aproximadamente 70 crianças do 2° ao 5° ano da Emef (Escola Municipal de Ensino Fundamental) Taquara Branca Agenor Miranda da Silva. O espaço pertence ao Departamento de Segurança Alimentar, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia da Prefeitura.

Um dos objetivos da formação é ampliar o repertório dos pequenos, contribuindo para que tenham a autonomia de fazer escolhas saudáveis. A formação é conduzida pelo nutricionista Marlon Araújo Zanardi, do Departamento de Segurança Alimentar, Nutricional e Abastecimento, com apoio da também nutricionista Bruna Barbosa.

Durante a oficina, os alunos participam de todas as etapas da produção da receita, da separação e preparo dos ingredientes ao fazer propriamente dito. Além disso, têm a oportunidade de ouvir os formadores abordarem temas importantes, como alimentos processados e in natura, integrais e refinados, medidas padrão, frações, importância das fibras na alimentação, conservação dos alimentos, higiene na manipulação, dentre outros.

Os primeiros a participar, na segunda-feira, foram os alunos do 4° e 5° ano. Depois, chegou a vez dos das turmas de 2° e 3° ano.

Confira a receita do Bolo de Cacau e Abobrinha:

INGREDIENTES:

• 250 g de Abobrinha pequena (1 unidade)

• 2 ovos

• 60 mL de Óleo (1/4 de xícara)

• 60 mL de Água (1/4 de xícara)

• 212 g de Açúcar mascavo (1 xícara e 1/4)

• 45 g de Chocolate em pó (1/2 xícara)

• 60 g de manteiga

• 180 g de Farinha de trigo integral (1 xícara e 1/2)

• 15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

MODO DE PREPARO:

Retire as pontinhas da abobrinha e rale em uma tigela grande.

Acrescentes o chocolate em pó, o óleo, a água e os ovos, a manteiga derretida

e misture bem. Em seguida acrescente o açúcar mascavo e mexa mais um

pouco. Depois coloque a farinha de trigo integral e mexa mais um pouco. Por

último acrescente o fermento químico e o bicarbonato e misture delicadamente.

Transfira para uma forma untada com manteiga e chocolate em pó. Leve ao

forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos.