Oficina da Prefeitura capacita aprendizes a produzir e vender doces para cafeterias

Curso gratuito, com foco em qualificação profissional, chegou ao fim, na manhã desta sexta-feira (25/08)

Os 12 inscritos na oficina gratuita de “Produtos de Confeitaria para Cafeteria”, promovida pela Prefeitura de Hortolândia, tiveram a última aula do curso, nesta sexta-feira (25/06). As aulas aconteceram na Cozinha Escola Comunitária, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, localizado no Jd. Novo Ângulo. As aulas foram ministradas pela nutricionista Érica Guerrero, do Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), com auxílio da equipe do Departamento de Segurança Alimentar, e buscaram proporcionar conhecimento e capacitação para maiores possibilidades de geração de renda. 

Iniciadas na última segunda-feira (21/08), as aulas teóricas e práticas apresentaram aos participantes as técnicas básicas necessárias, em cada etapa, para a produção de alfajores, bolos, cupcakes, cookies e brownies, planejando as quantidades de matérias-primas, manipulando equipamentos e utensílios até chegar ao produto final. Também aprenderam algumas dicas sobre a venda dos produtos, o uso integral dos ingredientes e as boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos. Ao final do curso, além de degustarem as receitas preparadas, os aprendizes receberam certificados de 20 horas pelas atividades desenvolvidas nas aulas. 

“Gostei bastante do curso. Eu não trabalho nessa área, mas planejo usar as receitas que aprendi aqui para vender e aumentar a minha renda. A receita que eu mais gostei de fazer, com certeza, foi o alfajor e o bolo de laranja”, destacou a moradora do Jd. Novo Ângulo, Pâmela Sabrina Godoy de Souza Mazini.

“O curso me ensinou técnicas que nunca imaginei que poderia usar na cozinha antes. Como estou desempregada no momento, pretendo usar muito desse conhecimento para me candidatar a alguma vaga de emprego ou fazer em casa mesmo para aumentar minha renda”, ressaltou Alcilene Coutinho Moreira, moradora da Chácaras Fazenda Coelho.  

Apesar de já conhecer as receitas, Adriana Benigno Pereira Azevedo, moradora do Nova Hortolândia, diz que o curso trouxe dicas importantes para confecção dos produtos de cafeteria. “Fiquei muito feliz quando soube que consegui uma vaguinha no curso, pois são bem concorridas. Eu já sabia fazer algumas coisas, mas aqui as meninas são muito técnicas e isso é bem legal porque aprendemos coisas diferentes”, afirmou a aprendiz. 

A Cozinha Escola Comunitária integra o Departamento de Segurança Alimentar, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia. Periodicamente, o espaço promove oficinas e cursos com foco na geração de renda e educação alimentar e nutricional. O espaço está localizado na Av. Osvaldo de Souza, 375, no Jd. Novo Ângulo.