Empreendedores do Empório Jacuba recebem orientações sobre manipulação de alimentos

Treinamento foi organizado pela Prefeitura de Hortolândia por meio da Vigilância Sanitária

Empreendedores vinculados ao Empório Jacuba, Centro de Empreendedorismo Solidário e Popular de Hortolândia vinculado à Secretaria de Inclusão e Desenvolvimento Social, participaram, nesta terça-feira (17/10), de um treinamento sobre boas práticas na manipulação de alimentos. O encontro reuniu cerca de 50 empreendedores no espaço, localizado na Rua Zacharias Costa Camargo, no Remanso Campineiro. 

Atendendo a uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, o treinamento teve por objetivo aperfeiçoar ações de controle sanitário em áreas de manipulação de alimentos, para evitar a contaminação e minimizar os fatores de risco que possam interferir na qualidade dos alimentos, desde a produção à comercialização dos produtos no empório. Para tanto, os empreendedores cadastrados no Empório Jacuba aprenderam sobre cuidados para manter a qualidade sanitária das instalações, práticas de higiene e organização, limpeza dos equipamentos e utensílios, assim como medidas adotadas a fim de evitar a contaminação por pragas. Os empreendedores também conheceram as doenças mais comuns causadas pelo consumo de alimentos malconservados.

O empreendedor ligado ao ramo de produção de sorvetes, milk shakes e açaí, Rubens Meira, salienta os aspectos positivos do treinamento. “Esse curso foi muito bom, porque agrega para o conhecimento que eu já possuía. Eu consegui relembrar algumas práticas que já conhecia, como técnicas para armazenar os alimentos e evitar desperdícios. Isso, para mim, é fundamental, já que influencia diretamente no meu trabalho do dia a dia”, revela Rubens.

Empório Jacuba, um espaço de promoção à economia sustentável

O Empório Jacuba foi inaugurado pela Prefeitura de Hortolândia em maio deste ano. Promovido pela Secretaria de Inclusão e Desenvolvimento Social, o espaço possui 50 empreendedores cadastrados. No local, são comercializados produtos de uma gama diversa, desde alimentos sustentáveis a artesanatos e itens de perfumaria. Entre os produtos disponíveis no local, encontram-se bebidas, óleos, azeites, grãos, conservas, frios, laticínios, temperos, sobremesas, massas, pães, geleias, biscoitos e petiscos. Além disso, o espaço abriga uma variedade de produtos artesanais, utensílios de cozinha, itens de papelaria e brinquedos. 

O Empório Jacuba funciona de segunda-feira a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos, das 7h às 18h.