Mulheres de Hortolândia se formam em curso para produção de pães e salgados fitness

Ação integra os esforços do Departamento da Mulher no acolhimento de mulheres em situação de violência e vulnerabilidade

O Departamento da Mulher, órgão vinculado à Secretaria de Governo, finalizou, nesta terça-feira (19/09), o curso de formação para produção de pães e salgados fitness. Realizado em parceria com o Banco de Alimentos, o Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) e o SENAI (Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial), a formação foi ofertada gratuitamente a 16 mulheres em situação de violência e vulnerabilidade social atendidas pelo órgão. As atividades foram realizadas na Cozinha Escola Comunitária, no Jd. Novo Ângulo.

A formação para produção dos produtos fitness de panificadora teve início no dia 11 de setembro. Realizado pela manhã, o curso foi dividido em dois módulos. Nas primeiras aulas, as participantes aprenderam, por meio do Sebrae, conceitos sobre marketing, finanças e formalização do próprio negócio. Já na segunda etapa da formação, ministrada pelo Senai, foram abordadas as técnicas para produção dos salgados e pães fitness. Nesse módulo, além das receitas, as mulheres aprenderam a utilizar a balança de precisão, para calcular os ingredientes e evitar desperdícios. A finalização do curso, nesta terça-feira, contou com uma apresentação de uma receita especial preparada pelas alunas.

A diretora do Departamento da Mulher de Hortolândia, Josefa Teixeira, avalia que a oferta de cursos profissionalizantes está alinhada com a missão do órgão. “Nosso maior compromisso é ajudar as mulheres a escreverem suas próprias histórias com autonomia, liberdade e independência financeira, física e emocional”, declarou Josefa Teixeira.

Capacitação profissionalizante que impacta o núcleo familiar, como opina a participante do curso, Joselita Costa Borges. “O curso de pães e salgados fitness me ensinou como preparar e vender esses itens, que poderão ajudar na minha renda familiar”, afirma a moradora do Jd. Novo Ângulo.

Durante a formação, as alunas apreenderam receitas utilizando ingredientes para substituição da farinha branca, optando por produtos integrais, sem glúten e de baixo índice glicêmico. Entre pães integrais de sementes, de cenoura, de batata doce, esfirras de mandioca, muffins de espinafre e grão de bicos, o curso explorou receitas fitness a partir do uso de ingredientes como sementes de gergelim, de girassol, de linhaça, além dos grãos integrais.

A facilitadora do Senai responsável pelas aulas práticas, Érica Guerreiro, comenta a dinâmica do curso. “Todos os pratos foram preparados sem a utilização de proteína de origem animal. Os recheios das coxinhas e esfirras, por exemplo, foram preparados com proteína de soja texturizada. As receitas trabalhadas fogem do convencional, indo para um lado mais saudável, integral, optando pelas fibras”, avalia Érica.

Departamento da Mulher

Composto por uma equipe multiprofissional formada por advogadas, assistentes sociais, pedagoga, psicóloga, assistente administrativa e recepcionista, o Departamento da Mulher é um órgão da Secretaria de Governo que atua no atendimento integral de meninas e mulheres em situação de violência e vulnerabilidade. No mês de agosto, em virtude da campanha “Agosto Lilás”, o órgão intensificou as ações de conscientização e prevenção à violência contra a mulher. Ao todo, a campanha "Agosto Lilás" exibiu 200 cartazes pela cidade, além de ter distribuído 5 mil cartões da campanha “Não é Não” e 8mil folders da Rede de Proteção à Mulher. O Departamento da Mulher também distribuiu 3 mil laços da cor lilás em diversos espaços públicos de Hortolândia.