Interessados em participar do evento, que será na próxima semana, devem se inscrever antecipadamente

Hortolândia será sede, no dia 21 deste mês, da III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional, promovida pelo COMSEA (Conselho Municipal de Segurança Alimentar de Hortolândia), com o apoio da Prefeitura, por meio da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia. O evento acontecerá das 8h às 12h, na Emef (Escola Municipal de Ensino Fundamental) Professora Marleciene Priscila Presta Bonfim, localizada na Rua Maria de Lourdes Cangleriani Cancian, 92, no Remanso Campineiro.

Para participar do evento, é preciso fazer inscrição antecipada pelo link. No dia e na hora da conferência, haverá credenciamento gratuito dos previamente inscritos. Dúvidas ou mais informações podem ser esclarecidas pelo e-mail O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. ou pelo telefone (19) 3845-6630.

O tema em debate será “Participação Cidadã e Soberania na construção da Política de Segurança Alimentar”. Segundo os organizadores, a conferência é um espaço democrático, aberto pelo poder público e articulado com a sociedade, para que todos possam participar na elaboração e avaliação de políticas públicas para a área. Nesta edição, os conselheiros pretendem ampliar e fortalecer os compromissos políticos para a promoção da soberania alimentar; garantir a todos o direito à alimentação adequada e saudável; e assegurar a participação social e a gestão intersetorial na política municipal de segurança alimentar e nutricional.

“A conferência é um momento de debate para avaliar e propor melhorias na gestão de políticas públicas. É neste momento que o cidadão tem a oportunidade de encaminhar demandas, novas ideias ou sugerir melhorias que, após referendadas, serão enviadas ao Poder Executivo. É um debate complexo e de responsabilidade de todos, por isso é importante envolver os vários segmentos sociais nas discussões. Conto com a participação de todos”, convida o presidente do COMSEA, José Valdemir do Nascimento.

O COMSEA está regulamentado pela Lei Municipal nº 3.890, de 17 de novembro de 2021, e é composto por 12 membros titulares e 12 membros suplentes, sendo dois terços representantes da sociedade civil e um terço de representantes governamentais.

Atividades realizadas na Cozinha Escola Comunitária levaram música, desenho e contação de história a alunos da Emeief Leni P. Prata

Alimentação saudável, equilibrada e gostosa, também se aprende na escola? Sim, e de maneira divertida. Esta é a proposta da Prefeitura de Hortolândia, que, nesta segunda e terça-feira (25 e 26/10), levou cerca de 50 estudantes da Emeief (Escola Municipal de Educação Infantil e Ensino Fundamental) Leni Pereira Prata para uma aula diferente, além dos muros da escola, na Cozinha Escola Comunitária, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, que também fica no Jardim Novo Ângulo, próximo à unidade escolar.

Para manter o distanciamento e respeitar as medidas sanitárias vigentes durante a pandemia do Coronavírus, as 11 turmas de Educação Infantil, do Jardim 1 e 2, foram divididas em três horários, pela manhã e à tarde, nos dois dias. A aula foi conduzida pelo nutricionista Marlon Araújo Zanardi, do Departamento de Segurança Alimentar, Nutricional e Abastecimento, com o apoio da contadora de histórias e coordenadora pedagógica do Centro de Formação dos Profissionais em Educação “Paulo Freire”, Solange Cachimiro Ferreira de Biazzio, a Sol.

A partir da contação do livro “Mamão, melancia, tecido e poesia”, escrito por Fábio Sombra e ilustrado a partir de bordados de Sabina Sombra, a dupla apresentou à plateia charadas em forma de poesia, para que os pequenos adivinhassem a que frutas se referiam. “Tem da branca e da vermelha/ (só de ver a gente baba)/ Da sua polpa faz-se um doce/ Que, com queijo, sempre acaba/ Em famosa sobremesa./ Esta fruta é a …/ GOIABA”, traz o livro, nas páginas 20 e 21. 

Deste modo, usando de maneira lúdica múltiplas expressões artísticas, como música, pintura e contação de histórias, esperam ajudar a melhorar os hábitos alimentares dos estudantes, estimulando o consumo de frutas e outros alimentos in natura, servidos pela Administração Municipal na merenda escolar. A ideia é, em breve, levar as atividades a outras escolas da rede municipal.

“Estamos felizes com a possibilidade de desenvolver atividades presenciais com as crianças nesse retorno, principalmente nessa faixa etária de Emei (Escola Municipal de Educação Infantil), em que a interação e o jogo lúdico ficam muito mais vivos. É uma atividade que fica no escopo de educação alimentar, visando esse desenvolvimento de uma cultura de alimentação saudável desde a infância”, afirmou a diretora do Departamento de Segurança Alimentar, Alessandra Sarto. 

“Foi um momento muito produtivo e de alegria, porque as crianças puderam visitar a Cozinha Comunitária e aprender mais sobre alimentação saudável através das atividades elaboradas pelo nutricionista. Elas brincaram, interagiram através da musicalização, realizaram pinturas e algumas até mesmo descobriram, no dia de hoje, frutas que não conheciam”, comentou a coordenadora pedagógica Daiane Santos, da Emeief Leni Pereira Prata.

A pandemia do Coronavírus tem forçado crianças e adolescentes a ficarem em casa para manter o isolamento social. Com mais tempo livre, eles estão suscetíveis a ter uma alimentação inadequada, a base de produtos industrializados como refrigerantes, doces, salgadinhos, entre outros. O consumo exagerado destes produtos pode causar obesidade, Diabetes, sobrepeso e distúrbios do colesterol. Para prevenir estes problemas, a Prefeitura de Hortolândia dá dicas e orientações para as famílias sobre como adotar e ensinar uma dieta nutritiva a crianças e adolescentes.  

A nutricionista da rede municipal de Saúde, Roseli Muniz, explica que o consumo dos alimentos deve ser feito de maneira mais saudável. Para isso, deve-se considerar uma escala de importância dos três tipos de alimentos: primeiro, alimentos in natura; segundo, alimentos minimamente processados; e terceiro, alimentos multiprocessados. Estes últimos, segundo a nutricionista, deve-se limitar o consumo a uma vez por semana, reduzindo sal, açúcar e óleos/gorduras. “É muito importante pensar no que será preparado, em cada refeição. Nessa hora, é valioso estimular crianças e adolescentes a cooperarem”, explica Roseli.

Para fazer com que crianças e adolescentes se envolvam na questão, a nutricionista salienta que as famílias devem mostrar que a refeição é um momento de confraternização, em que todos dividem os alimentos entre si.

Outra dica para estimular a conscientização de crianças e adolescentes sobre a importância de ter uma dieta saudável é mostrar a preparação dos alimentos como uma atividade de lazer, acompanhado por um adulto ou pelo responsável. “Os pequenos também podem auxiliar nos afazeres da casa”, destaca a nutricionista.

ROTINA ALIMENTAR          

Para que crianças e adolescentes tenham uma alimentação saudável é importante também que as famílias estabeleçam uma rotina alimentar. “Este é um modo de controlar naturalmente o quanto comemos. É bom comer o tipo e a quantidade de alimentos nos intervalos adequados. Portanto, refeições saudáveis feitas em horários semelhantes todos os dias e consumidas com atenção e sem pressa favorecem a digestão dos alimentos e também evitam que se coma mais do que o necessário”, explica a nutricionista.

Roseli reforça a orientação de que em todas as refeições deve-se privilegiar alimentos in natura ou minimamente processados, limitar o consumo dos processados e evitar os ultraprocessados. “Frutas frescas ou secas, como castanhas, nozes, amendoim, entre outras oleaginosas sem sal ou açúcar, são excelentes alternativas e práticas”, recomenda a especialista. Ela ainda destaca que as refeições maiores são desjejum, almoço e jantar, e as menores são aquelas feitas nos períodos entre as maiores.

Para que crianças e adolescentes tenham um desenvolvimento corporal adequado, a nutricionista orienta as famílias a planejar o momento de lazer com atividades que estimulem o conhecimento e a conscientização sobre o consumo consciente e sustentável de alimentos. Dentre as atividades sugeridas estão brincadeiras e jogos lúdicos, elaboração de livros de receitas saudáveis, criação de hortas domésticas ou canteiros, e compostagem. “Além destas, atividades físicas feitas dentro de casa também ajudam a evitar o sedentarismo e que crianças e adolescentes fiquem ociosos durante um período muito extenso”, salienta a nutricionista.

Que tal aproveitar o isolamento social para aprender a ter uma alimentação saúdável? É importante ter uma dieta correta e equilibrada, com os nutrientes apropriados, para o bom funcionamento do organismo. A ingestão de alimentos naturais também fortalece a imunidade contra a COVID-19 e outras doenças. Para ajudar a população a proteger sua saúde, a Prefeitura de Hortolândia orienta sobre como se alimentar bem. 

O médico da Secretaria de Saúde, Eber Viotto, explica que, de acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (European Food Safety Authority – EFSA) algumas vitaminas (A, B6, B12, C, D, entre outras) e minerais (tais como cobre, folato, ferro, selênio e zinco) participam do bom funcionamento do sistema imunológico. “Todos esses nutrientes são conseguidos por meio de uma alimentação adequada”, reforça Viotto. 

Outro tipo de alimento cujo consumo é recomendado pelo médico são produtos lácteos fermentados, como iogurte e kefir. “Eles também contribuem para aumentar as defesas imunológicas, desde que a pessoa não tenha intolerância a eles. Existem estudos que mostram que quem toma regularmente leites fermentados apresenta, além de maior resistência aos microrganismos causadores de intoxicação alimentar, um melhor estado do sistema imunológico”, salienta Viotto. 

AÇÚCARES 

Dentre os nutrientes que não devem ser consumidos em excesso estão os hidratos de carbono (açúcares). De acordo com o médico, a ingestão de açúcares tem clara influência na atividade imunológica, tanto em excesso ou deficiência. “A ingestão excessiva de calorias vazias, tais como doces, refrigerantes e alimentos ultra processados, pode afetar a capacidade do sistema imunológico de combater infecções. Por outro lado, pessoas que seguem regimes desequilibrados de perda de peso, com menos de 1.200 calorias por dia, correm maior risco de contrair infecções, porque as dietas muito restritivas podem diminuir a função imunológica”, alerta o médico.

Um item cujo consumo deve ser reduzido é gordura. Viotto explica que a redução de gordura também contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, além de ser essencial para perda de peso. “Mas, vale lembrar que não apenas a quantidade é importante. A origem ou a qualidade das gorduras que introduzimos na dieta diária também conta. É conveniente incluir na dieta peixes, de preferência provenientes de águas geladas como atum e salmão, nozes, azeite de oliva extra virgem, e óleo de girassol, soja ou linhaça, para garantir um suprimento equilibrado de diferentes gorduras essenciais para a saúde”,  ressalta o médico.

SONO 

Além de alimentação saudável, outro fator que pode influenciar no sistema imunológico é o estilo de vida. Por isso, o médico recomenda às pessoas terem um ritmo de vida mais relaxado e evitar o estresse. “O estresse ocorre quando os episódios da vida, físicos ou mentais, excedem nossa capacidade de lidar com eles. Embora isso possa afetar todos os órgãos e funções do organismo, seus efeitos estão concentrados no coração e no sistema cardiovascular, que é forçado a trabalhar de maneira forçada, e no sistema imunológico, que reduz sua eficácia e seu funcionamento”, salienta Viotto.           

Outra dica para se ter melhor qualidade de vida é a prática regular de algum tipo de atividade física aeróbica de intensidade moderada, como caminhada rápida, natação, ciclismo, entre outras. Outro fator que influencia na imunidade é o sono. De acordo com o médico, é recomendável dormir de 7 a 8 horas diariamente. Por fim, outra dica importante para se ter uma boa imunidade é a higiene pessoal.

Quer aprender sobre "Alimentação saudável e aproveitamento integral de alimentos" ? Este é o tema da palestra gratuita que a Prefeitura de Hortolândia promoverá, nesta sexta-feira (14/02), a partir das 9h, na Cozinha Comunitária, localizada na Rua Osvaldo de Souza,375, no Jd. Novo Ângulo. As inscrições já estão abertas e podem ser feitas pelos telefones 3845-6630 ou 3845-4920, do Banco de Alimentos, até quinta-feira ou enquanto houver vaga.

Há 30 vagas disponíveis. O evento é aberto ao público em geral. Os interessados devem ter idade de pelo menos 16 anos. O tema será abordado pela nutricionista do Programa de Segurança Alimentar da Prefeitura, Manuela Regina Caumo. A iniciativa é da Secretaria de Educação,Ciência e Tecnologia.

“É uma ação de educação nutricional, de tentar combater o desperdício de alimentos. Vamos mostrar como usar partes de alimentos não muito usados como talos e cascas, além de ensinar receitas em que consigam utilizar estes alimentos que acabam indo para o lixo. Falaremos também sobre alimentação nutricional, os 10 passos para a alimentação saudável e conversaremos sobre a alimentação atual”, esclarece a nutricionista.   

Nas escolas municipais de Hortolândia, também se aprende a comer de maneira saudável. Alunos de sete Emefs (Escolas Municipais de Ensino Fundamental) participam, nos meses de outubro e novembro, da agenda de cursos gratuitos “Missão Possível”, promovidos pela Prefeitura, por meio da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, em parceria com o Sesi (Serviço Social da Industria). Em sintonia com os programas de Educação Integral e Viva Mais, a medida beneficia 420 alunos do 3º ano, distribuídos em 14 turmas.  

As aulas são ministradas pela nutricionista do Sesi Campinas, Adriana Teodoro, e acontecem em espaços apropriados, vinculados ao Departamento de Segurança Alimentar. As duas primeira turmas, da Emef Jd. Amanda I (CAIC) fizeram o curso, nesta terça-feira (22/10), no Banco de Alimentos, no Parque Odimar. As demais farão o curso na Cozinha Comunitária, no Jd. Novo Ângulo, entre dias 25 deste mês e 27 de novembro. Apenas as turmas da Emef Viva Mais ainda aguardam definição de data (veja abaixo). 

“O Missão Possível é uma parceria que a Prefeitura tem com o Sesi já de muito tempo e, desde o ano passado, o Departamento de Segurança Alimentar vem desenvolvendo com os alunos da rede, desde que abraçou a alimentação escolar e ganhou um novo público para trabalhar. Então, agora, a gente faz educação alimentar com eles. O objetivo é, por meio das receitas apresentadas, apresentar um outro mundo, diferente do dos fast foods, mostrando que é possível, nesta faixa etária, dos 9 aos 11 anos, comer coisas gostosas e saudáveis”, afirma a diretora Alessandra Sarto.

Confira dias, horários e escolas que fazem o curso:

22/10 – 8h30 e 13h, Banco de Alimentos – Emef Jd. Amanda I (CAIC)

25/10 – 8h30 e 13h, Cozinha Comunitária – Emef Helena Futava Takahashi

01/11 – 8h30 e 13h, Cozinha Comunitária – Emef Lílian Cristiane

08/11 – 8h30 e 13h, Cozinha Comunitária – Emef Cláudio Roberto Marques

22/11 – 8h30 e 13h, Cozinha Comunitária – Emef Jd. Nova Europa

27/11 – 8h30 e 13h, Cozinha Comunitária – Emef Nicolas Tiago dos Santos Lofrani

(A definir) – 8h30 e 13h, Cozinha Comunitária – Emef Viva Mais