Parceria garante início de funcionamento da padaria artesanal do CIER
Alunos, familiares e comunidade poderão se inscrever no projeto de qualificação, realizado por meio de um convênio com o governo estadual
A mini-padaria do CIER (Centro Integrado de Educação e Reabilitação Romildo Pardini) começa a funcionar, no início do ano que vem, com a oficina de capacitação em panificação artesanal. O espaço de formação profissional faz parte da ampliação do Centro, concluída pela Prefeitura em maio deste ano, cujo complexo ganhou novas salas para realização de oficinas terapêuticas, entre elas, a de padaria artesanal. O curso será oferecido graças ao convênio realizado com o governo estadual pelas secretarias de Educação e de Inclusão e Desenvolvimento Social.
Sessenta vagas serão disponibilizadas para a formação, que tem duração de 180 dias. Além dos alunos do CIER, podem participar familiares dos estudantes e moradores da região do Parque Santo André, onde a escola está localizada. As inscrições serão realizadas em dezembro, em data a ser divulgada pela Prefeitura. Os alunos receberão o certificado pelo Fundo Social, órgão da Secretaria de Inclusão e Desenvolvimento Social. O valor de investimento é R$ 45 mil.
Segundo a coordenadora do Fundo Social, Terezinha Prataviera, as instalações contam com espaço amplo e adequado para cozinha, fogão, coifa e pia de lavar louça. “O projeto é diferenciado do que já oferecemos, é uma nova área de qualificação. O objetivo é qualificar 60 pessoas nos 180 dias, sendo dez cada turma, nos períodos manhã e tarde. A formação oportunizará as pessoas a fazerem seus alimentos para comercializarem. A capacitação envolve, desde o modo de higienização, segurança alimentar, conservação até a venda do produto final, além de identificação do público-alvo. Embora tradicional, o ramo alimentício é promissor”, disse Terezinha.
Além da capacitação, a parceria com o governo do Estado prevê acompanhamento, por seis meses, do trabalho desenvolvido na oficina e a possibilidade de esclarecimento de dúvidas, bem como o fornecimento de utensílios e equipamentos, tais como forno, assadeiras e mesa de inox.
Para a primeira-dama e secretária de Educação, Cleudice Baldo Meira, o convênio veio em boa hora. “A medida vai oportunizar aos jovens já inseridos no CIER mais uma oficina: a de padaria artesanal. Para 2014, em virtude de termos um espaço físico mais apropriado, os trabalhos pedagógicos nas oficinas serão reformulados e ampliados, com a inserção da comunidade. Faremos o convite aos pais, avós, tios e demais membros da comunidade que queiram participar da oficina de panificação – dependendo do número disponível de vagas. A possibilidade de inserir, além dos nosso jovens, também a comunidade é muito importante para nós”, afirma a secretária.
