Prefeitura orienta sobre comunidade sobre benefícios da alimentação saudável

Cerca de 30 pessoas, integrantes de famílias atendidas pela AMCRESS (Associação de Moradores do Conjunto Residencial São Sebastião), participaram, na manhã desta sexta-feira (21/02), da palestra "Alimentação saudável e aproveitamento integral de alimentos", promovida pela Prefeitura de Hortolândia. A entidade social é uma das credenciadas junto ao Programa Banco de Alimentos, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia.  

O tema foi apresentado, em um salão da organização social, pela nutricionista do Programa de Segurança Alimentar, Manuela Regina Caumo. Além de aprenderem deliciosas receitas, aproveitando cascas, talos e outras partes não convencionais de alimentos, os participantes puderam aprender a diferenciar o alimento in natura dos processados e conhecer os “dez passos para uma alimentação saudável e adequada” (veja abaixo).  

Aprenderam, ainda, como evitar o desperdício, desde o momento da compra dos alimentos. Segundo Manuela, é importante comprar alimentos da época, que são “mais baratos, mais nutritivos e têm menos agrotóxico; armazenar em locais e temperaturas adequadas e preparar apenas a quantidade necessária”. 

Outro ponto destacado durante a palestra foi a possibilidade de aproveitar integralmente alguns alimentos, dentre eles folhas de cenoura, couve flor, beterraba (refogados/tortas/bolinhos); cascas de banana, laranja, pepino, maçã, abacaxi, goiaba, abóbora (bolos/sucos/doces); talos de couve flor, brócolis, beterraba (refogados/suflês) e sementes de abóbora, melão, jaca (assados como aperitivos).

“É uma ação de educação nutricional, de tentar combater o desperdício de alimentos, mostrando como usar partes de alimentos não muito usados como talos e cascas, além de ensinar receitas em que consigam utilizar estes alimentos que acabam indo para o lixo”, destaca a nutricionista.

Banco de Alimentos

Fundado há 13 anos, o Banco de Alimentos da Prefeitura promove a distribuição mensal gratuita de gêneros alimentícios, feita por meio de 28 entidades cadastradas no programa. A ação beneficia, atualmente, mais de 3 mil pessoas, que têm sua alimentação reforçada, graças a esta doação.

De acordo com a gerente de Divisão do Departamento de Segurança Alimentar, Cristiane Pessoa da Paz, o Banco de Alimentos se mantém graças a parcerias institucionais e governamentais, tais como o PAA (Programa de Aquisição de Alimentos) e de campanhas de arrecadação de alimentos e eventos.

Além da doação periódica de gêneros alimentícios, o Banco de Alimentos de Hortolândia também realiza formações gratuitas na área de Educação Alimentar, com foco no aproveitamento integral dos alimentos, na alimentação e saúde. O objetivo das formações é criar oportunidades para que os atendidos rompam o ciclo de vulnerabilidade social, seja ingressando no mercado formal de trabalho, seja aprendendo a gerar renda. Para tanto, oferece cursos gratuitos como Oficinas de Pães e de Ovos de Páscoa, dentre outros. Mais de 30 mil pessoas, dentre elas membros da comunidade e estudantes da rede municipal, já participaram das atividades até agora. 

Confira os 10 passos da alimentação saudável e adequada: 

●PASSO 1 → Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação

●PASSO 2 → Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar os alimentos

●PASSO 3 → Limitar o consumo de alimentos processados

●PASSO 4 → Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados

●PASSO 5 →  Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia

●PASSO 6 → Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados

●PASSO 7 → Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias

●PASSO 8 → Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece

●PASSO 9 →  Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora

●PASSO 10 → Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais