Oficina gratuita de fabricação de pães é opção de geração de renda

As oficinas gratuitas de fabricação de pães, promovidas pela Prefeitura de Hortolândia, por meio do Banco de Alimentos, são uma opção de geração de renda para quem está fora do mercado formal de trabalho ou para quem precisa conseguir um dinheirinho a mais para reforçar o orçamento da família. Os inscritos na primeira turma participaram, na tarde desta terça-feira (30/07), da etapa prática da formação, que ensina receitas de pães salgados simples e também de pães doces recheados (veja abaixo). 

As aulas acontecem na Cozinha Comunitária, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia, localizado na Rua Osvaldo de Souza, 375, no Jd. Novo Ângulo. As oficinas são conduzidas pela gastrônoma Virgínia Fernandes, com o auxílio da estagiária de Nutrição Janaine Chaves da Silva. A segunda turma participará da formação a partir desta quarta-feira (31/07). As aulas se estendem durante dois dias seguidos, sempre das 14h às 16h. 

As Oficinas de Pães beneficiam diretamente 80 pessoas, que moram no município e estão em busca de oportunidade. Segundo a nutricionista do Banco de Alimentos, Manuela Regina Caumo, o objetivo da ação é, além de transmitir conhecimentos específicos da área para a comunidade, contribuir com a geração de renda.

Confira as receitas ensinas na Oficina de Pães e faça estas delícias em casa:

Pão caseiro (salgado)

Ingredientes: 

2 copos e meio (americano) de água morna (450ml) ou leite

2 colheres (sopa) de açúcar 

1 colher (sopa) de sal 

1 ovo 

1 copo  (americano) de óleo 

1 kg de farinha de trigo, aproximadamente

50 g de fermento biológico fresco

Modo de preparo: 

• Misturar o fermento na água morna 
• Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o ovo e a água com o fermento 
• Bater por alguns minutos 
• Colocar em uma bacia grande essa mistura e acrescentar a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de farinha suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos) 
• Deixar crescer por 1 hora 
• Dividir a massa em partes e enrolar os pães 
• Deixar crescer novamente por 40 minutos
• Levar para assar por mais ou menos 30 minutos em forno pré aquecido, a 180ºC, em forma untada e enfarinhada

Pão doce 

Ingredientes: 

Massa: 

4 ovos 

4 colheres (sopa) de açúcar 

1 colher (chá) de sal 

1 xícara de óleo 

1 xícara (chá) de leite morno 

50 gramas de fermento biológico fresco

Quase 1 kg de farinha de trigo 

 Calda: 

2 copos (americano) de açúcar 

1 copo (americano) de água 

 Modo de preparo: 

Massa:

• Bata os seis primeiros ingredientes no liquidificador 
• Em seguida despeje em uma bacia, e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, amassando bem, até soltar do fundo e das mãos e formar uma bola 
• A massa precisa descansar pelo menos 30 minutos
• Faça nozinhos, bolinhas ou o formato que preferir. Deixe crescer até dobrar de tamanho
• Coloque para assar em forno pré aquecido em forma untada com óleo e farinha de trigo
• Após assados, passe rapidamente na calda (encher uma concha de calda e mergulhar a parte de cima dos pães), e em seguida passar no açúcar cristal 

Calda:

• Leve ao fogo até que ferva e dissolva o açúcar. Passar em cima do pão morno