A gastronomia continua em alta na cidade. A Prefeitura entrega, nesta quarta-feira (04/12), o Prêmio Jacuba para o melhor prato criado com mel, cachaça e farinha de mandioca, os três ingredientes da receita do pirão jacuba. A cerimônia de premiação será, às 19h, no Centro de Memória “Professor Leovigildo Duarte Junior”, localizado na rua Rosa Maestrelo, 2, Vila São Francisco. Concorrem ao prêmio 16 dos 110 estabelecimentos inscritos na 2ª edição do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia”, produzido pela Prefeitura. Neste mesmo dia, o Centro de Memória abre ao público a exposição “Sabores de Hortolândia – Uma Mistura de Temperos, Histórias e Culturas” (veja texto abaixo).

O prêmio visa valorizar a história da cidade por meio da jacuba, um tipo de pirão feito com farinha de mandioca, cachaça e mel. De acordo com pesquisa feita pela Secretaria de Cultura, Hortolândia era ponto de pouso e parada de tropeiros no século 19. Nestas ocasiões, eles consumiam a jacuba. 

A escolha do melhor prato foi feita por uma comissão julgadora formada por cinco integrantes, dentre profissionais da área gastronômica e moradores da cidade. Os integrantes da comissão foram escolhidos pelas secretarias de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Inovação e de Cultura. A comissão fez a degustação dos pratos de cada estabelecimento em dia e horário previamente agendados, por ordem alfabética da lista dos estabelecimentos concorrentes ao prêmio. As degustações foram feitas durante o período de 15/10 a 15/11.

Os pratos receberam notas de 0 a 10. Foram avaliados os seguintes itens: apresentação, criatividade, aparência, capricho, receita, harmonia dos ingredientes, sabor, finalização, temperatura do prato. Os três ingredientes da jacuba deviam estar, obrigatoriamente, na receita dos pratos. 

Confira os pratos dos estabelecimentos gastronômicos que concorrem ao Prêmio Jacuba:

· Pizza Jacuba – Pizzaria Bella Romana

· Costelinha Jacuba – Restaurante Bete Guindola

· Novilho Defumado Jacuba – Big Jow

· Salmão Jacuba – Pesqueiro e Restaurante do Chico

· Bolo Flamy Mandioca Jacuba – Flamy

· Jacuba da Terra – Espaço Gourmet Flor do Dendê 

· Porco Chapado Jacuba – Restaurante Guindolla Rosolen

· Leitão Pururuca Marinado Jacuba – Churrascaria Hortolândia III

· Coxinha Jacuba – Keh Cozinha

· Bolinho Jacuba – Matriz do Açaí

· Jacuba Em Forma de Pizza – Palladaris

· Parmegiana Jacuba – Botica Panela de Barro

· Pastel de Jacuba – Pastel da Feira

· Saizen Jacuba – Saizen Sushi

· Jacuba Burguer – Top Lounge Bar

· Carne de Sol Jacuba – Wood Bar

EXPOSIÇÃO “SABORES”

O evento marcará também a abertura da exposição “Sabores de Hortolândia – Uma Mistura de Temperos, Histórias e Culturas” no Centro de Memória. De acordo com a Secretaria de Cultura, a exposição mostra o aspecto histórico-cultural da alimentação. Também são abordados temas como gastronomia e saúde. A exposição terá ainda exibição de vídeos sobre o tema e uma mesa com potes contendo temperos e especiarias. A exposição também fará referência ao roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia”, elaborado pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Inovação, e ao Prêmio Jacuba.  

Outra atrativo da exposição é um cantinho de leitura em homenagem à poetisa goiana Cora Coralina (1889-1985), que também se notabilizou por ser uma doceira talentosa. Em vários de seus poemas e contos, Coralina fez referência a alimentos. O espaço tem uma foto da autora, a reprodução de um texto dela, além de poltronas e uma estante com livros da poetisa e sobre temas relacionados à exposição. 

A cerimônia terá ainda apresentações musicais do Quarteto Cultura Instrumental, formada pelos servidores da Secretaria de Cultura Tim Mendes (guitarra e violão), Davi Salgado (contra baixo), Cariri Santos (piano e teclados) e Carlinhos Batera (bateria e percussão), e do cantor e diretor artístico da Orquestra de Viola Caipira de Hortolândia, Mauri Lima da dupla Mauricio & Mauri, irmão de Chitãozinho e Xororó. Haverá também jogral com o grupo da Melhor Idade do CCS (Centro de Convivência Social) Rosolen, órgão da Secretaria de Inclusão e Desenvolvimento Social. O grupo recitará o poema “Saber Viver”, de Cora Coralina. 

Para a secretária de Cultura, Alessandra Amora Barchini, o Prêmio Jacuba e a exposição mostram a importância da gastronomia na formação histórico-cultural da cidade. “Com o Prêmio Jacuba, a Prefeitura resgata um dos principais patrimônios culturais da cidade, que é a jacuba, um tipo de pirão muito consumido pelos tropeiros. Nesta 1ª edição, tivemos belas e deliciosas receitas. Desde já, todos os estabelecimentos que concorrem ao prêmio são vencedores. Cada um deles, à sua maneira, ajudou a resgatar esta bela tradição culinária do município. Já com a exposição, a Prefeitura busca enfatizar a importância da alimentação para os seres humanos. Além de ser um ato essencial para nossa sobrevivência, a alimentação está repleta de significados culturais. Ela revela muitos aspectos sociais e hábitos de um povo, de uma nação”, destaca Alessandra. 

ROTEIRO “SABORES DE HORTOLÂNDIA”

O Prêmio Jacuba é uma das novidades da edição deste ano do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia”, cuja cerimônia de premiação foi realizada pela Prefeitura na terça-feira passada (26/11). Neste ano, 110 estabelecimentos participaram e mais de 33 mil pessoas votaram para selecionar os melhores estabelecimentos.  

A 1ª edição do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia” foi lançada pela Prefeitura, nos formatos impresso e digital, em novembro de 2018. O objetivo da publicação é apresentar e valorizar o setor gastronômico do município e, com isso, estimular a população a consumir no comércio local. 

PIC

O roteiro “Sabores de Hortolândia” é uma ação que integra o PIC (Programa de Incentivo ao Crescimento) da Prefeitura. O programa prevê obras, serviços e ações em todas as áreas para promover o desenvolvimento urbano, ambiental, social, humano e econômico para que Hortolândia cresça com planejamento e sustentabilidade nos próximos 30 anos. As ações do PIC são realizadas por meio de parcerias da Prefeitura com a iniciativa privada, governos estadual e federal.

O público já pode degustar os pratos servidos pelos estabelecimentos gastronômicos que concorrem ao Prêmio Jacuba. A premiação é uma das novidades da 2ª edição do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia”, promovido pela Prefeitura. O prêmio visa valorizar a história da cidade por meio da jacuba, um tipo de pirão feito com farinha de mandioca, cachaça e mel. De acordo com pesquisa feita pela Secretaria de Cultura, Hortolândia era ponto de pouso e parada de tropeiros no século 19. Nestas ocasiões, eles consumiam a jacuba. 

O prêmio escolherá o melhor prato feito com os três ingredientes (farinha de mandioca, cachaça e mel) da receita da jacuba. Concorrem ao prêmio 

os estabelecimentos gastronômicos inscritos na edição deste ano do roteiro. Os estabelecimentos deverão servir os pratos para o público até o dia 15/11.   

A escolha do melhor prato será feita por uma comissão julgadora formada por cinco integrantes, dentre profissionais da área gastronômica e moradores da cidade. Os integrantes da comissão foram escolhidos pelas secretarias de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Inovação e de Cultura.

A comissão fará a degustação dos pratos de cada estabelecimento em dia e horário previamente agendados, por ordem alfabética da lista dos estabelecimentos concorrentes ao prêmio. As degustações serão feitas no período de 15/10 a 15/11. 

Os pratos receberão notas de 0 a 10. Serão avaliados os seguintes itens: apresentação, criatividade, aparência, capricho, receita, harmonia dos ingredientes, sabor, finalização, temperatura do prato. Os três ingredientes da jacuba deverão ser, obrigatoriamente, na receita dos pratos. 

O regulamento do Prêmio Jacuba foi publicado no Diário Oficial Eletrônico Nº 653, que pode ser conferido por meio deste LINK.

Confira os pratos dos estabelecimentos gastronômicos que concorrem ao Prêmio Jacuba:

· Pizza Jacuba – Pizzaria Bella Romana

· Costelinha Jacuba – Restaurante Bete Guindola

· Novilho Defumado Jacuba – Big Jow

· Salmão Jacuba – Pesqueiro e Restaurante do Chico

· Bolo Flamy Mandioca Jacuba – Flamy

· Jacuba da Terra – Espaço Gourmet Flor do Dendê 

· Porco Chapado Jacuba – Restaurante Guindolla Rosolen

· Leitão Pururuca Marinado Jacuba – Churrascaria Hortolândia III

· Coxinha Jacuba – Keh Cozinha

· Bolinho Jacuba – Matriz do Açaí

· Jacuba Em Forma de Pizza – Palladaris

· Parmegiana Jacuba – Botica Panela de Barro

· Pastel de Jacuba – Pastel da Feira

· Saizen Jacuba – Saizen Sushi

· Jacuba Burguer – Top Lounge Bar

· Carne de Sol Jacuba – Wood Bar

ROTEIRO SABORES DE HORTOLÂNDIA

A 1ª edição do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia” foi lançada pela Prefeitura, nos formatos impresso e digital, em novembro de 2018. O objetivo da publicação é apresentar e valorizar o setor gastronômico do município e, com isso, estimular a população a consumir no comércio local. 

A Prefeitura realizou, em fevereiro deste ano, a cerimônia de premiação da 1ª edição. Os vencedores foram o restaurante Saizen Sushi (1º lugar), Faminto's Burguer (2º lugar) e o restaurante Sushizeiros (3º lugar). De acordo com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, na 1ª edição do roteiro foram computados 4.000 votos.

O roteiro aumentou o consumo no setor gastronômico da cidade. De acordo com a estimativa da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, os consumidores injetaram em torno de R$ 5.200.000,00 nos 64 estabelecimentos inscritos na 1ª edição do guia. No período de votação, entre novembro de 2018 a janeiro deste ano, foram servidas cerca de 20 mil refeições nos estabelecimentos inscritos na 1ª edição.

PIC

O roteiro “Sabores de Hortolândia” é uma ação que integra o PIC (Programa de Incentivo ao Crescimento) da Prefeitura. O programa prevê obras, serviços e ações em todas as áreas para promover o desenvolvimento urbano, ambiental, social, humano e econômico para que Hortolândia cresça com planejamento e sustentabilidade nos próximos 30 anos. As ações do PIC são realizadas por meio de parcerias da Prefeitura com a iniciativa privada, governos estadual e federal.

Uma competição que dará, literalmente, água na boca. Assim será o Prêmio Jacuba. A premiação é uma das novidades da 2ª edição do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia”, promovido pela Prefeitura. O prêmio visa valorizar a história da cidade por meio da jacuba, um tipo de pirão feito com farinha de mandioca, cachaça e mel. De acordo com pesquisa feita pela Secretaria de Cultura, Hortolândia era ponto de pouso e parada de tropeiros no século 19. Nestas ocasiões, eles consumiam a jacuba. 

O prêmio escolherá o melhor prato feito com os três ingredientes (farinha de mandioca, cachaça e mel) da receita da jacuba. Podem participar os estabelecimentos inscritos na edição deste ano do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia”. As inscrições para o prêmio devem ser feitas até  esta quarta-feira (09/10), por meio do e-mail O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. . Até o momento, já se inscreveram para o prêmio 16 estabelecimentos da cidade. 

A escolha do melhor prato será feita por uma comissão julgadora formada por cinco integrantes, dentre profissionais da área gastronômica e moradores da cidade. Os integrantes da comissão foram escolhidos pelas secretarias de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Inovação e de Cultura.

A comissão fará a degustação dos pratos de cada estabelecimento em dia e horário previamente agendados, por ordem alfabética da lista dos estabelecimentos concorrentes ao prêmio. As degustações serão feitas no período de 15/10 a 15/11. Ainda durante este período, os estabelecimentos deverão incluir o prato no cardápio para ser consumido pelos clientes. 

Os pratos receberão notas de 0 a 10. Serão avaliados os seguintes itens: apresentação, criatividade, aparência, capricho, receita, harmonia dos ingredientes, sabor, finalização, temperatura do prato. Os três ingredientes da jacuba deverão ser, obrigatoriamente, na receita dos pratos. O regulamento do Prêmio Jacuba foi publicado no Diário Oficial Eletrônico Nº 653, que pode ser conferido por meio deste LINK.

A 1ª EDIÇÃO DO “SABORES DE HORTOLÂNDIA”

A 1ª edição do roteiro gastronômico “Sabores de Hortolândia” foi lançada pela Prefeitura, nos formatos impresso e digital, em novembro de 2018. O objetivo da publicação é apresentar e valorizar o setor gastronômico do município e, com isso, estimular a população a consumir no comércio local. 

A Prefeitura realizou, em fevereiro deste ano, a cerimônia de premiação da 1ª edição. Os vencedores foram o restaurante Saizen Sushi (1º lugar), Faminto's Burguer (2º lugar) e o restaurante Sushizeiros (3º lugar). De acordo com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, na 1ª edição do roteiro foram computados 4.000 votos.

O roteiro aumentou o consumo no setor gastronômico da cidade. De acordo com a estimativa da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turismo, os consumidores injetaram em torno de R$ 5.200.000,00 nos 64 estabelecimentos inscritos na 1ª edição do guia. No período de votação, entre novembro de 2018 a janeiro deste ano, foram servidas cerca de 20 mil refeições nos estabelecimentos inscritos na 1ª edição.

PIC

O roteiro “Sabores de Hortolândia” é uma ação que integra o PIC (Programa de Incentivo ao Crescimento) da Prefeitura. O programa prevê obras, serviços e ações em todas as áreas para promover o desenvolvimento urbano, ambiental, social, humano e econômico para que Hortolândia cresça com planejamento e sustentabilidade nos próximos 30 anos. As ações do PIC são realizadas por meio de parcerias da Prefeitura com a iniciativa privada, governos estadual e federal.

Visitação pode ser feita sábado (24/08) e domingo (25/08), das 9h às 16h 

Você ainda não viu a exposição sobre tropeirismo no Centro de Memória “Professor Leovigildo Duarte Junior”? Então, aproveite este fim de semana para conferí-la. O centro abrirá neste sábado (24/08) e domingo (25/08), das 9h às 16h. A Prefeitura abre o espaço todo último fim de semana de cada mês. O Centro de Memória está localizado na rua Rosa Maestrello, 2, Vila São Francisco.

A exposição é uma boa oportunidade para o público conhecer um pouco da história da cidade. Intitulada “Hortolândia: de trilha, passagem para tropeiros e os ventos nos levam ao rodeio”, a exposição mostra a influência do tropeirismo na formação histórico-cultural do município. De acordo com a pesquisa feita pela Secretaria de Cultura, no século 19, quando Hortolândia se chamava Jacuba, a cidade foi ponto de parada para tropeiros. 

Estão expostos objetos, materiais, utensílios e fotos antigas. Um dos destaques é uma capa que os tropeiros utilizavam para se proteger do frio e da chuva. A vestimenta também servia para forrar o chão na hora de dormir.  

Outro objeto que tem atraído a atenção dos visitantes é uma representação de um fogão de chão. Durante as viagens, os tropeiros preparavam a comida por meio do fogão de chão, que eles montavam com pedras, pedaços e madeiras e outros itens que encontravam na natureza. 

Na exposição, os visitantes também aprendem que uma das comidas que os tropeiros consumiam era a jacuba, um pirão feito com farinha de mandioca, cachaça, açúcar e mel. Jacuba, antigo nome de Hortolândia, significa em, tupi-guarani, “água quente”. Lançada em setembro do ano passado, a exposição já foi vistada por mais de 1.400 pessoas. De acordo com a Secretaria de Cultura, a exposição fica em cartaz até o próximo mês. 

Após ver a exposição, o visitante pode ainda conferir outros atrativos do Centro de Memória. Um deles está na entrada: um exemplar de uma planta denominada árvore-do-viajante, que foi colocada na época em que a Prefeitura restaurou o prédio da antiga Estação Ferroviária Jacuba onde fica, atualmente, o Centro de Memória. De acordo com a pesquisa da Secretaria de Cultura, a árvore-do-viajante é originária de Madagascar. Seu nome científico é Ravenala madagascariensis. Suas folhas são grandes, parecidas com as da bananeira, e sustentadas por longos pecíolos, dispostos em leque. Em razão disso, a planta acumula água, que servia para matar a sede dos viajantes, motivo pelo qual é conhecida poplarmente como árvore-do-viajante. 

O Centro de Memória reúne acervo sobre a história da estação e do município e dispõe de videoteca, biblioteca, mapoteca, fototeca e terminal de consulta digital. Durante a semana, o espaço realiza visitas monitoradas para escolas públicas e particulares, empresas e entidades. O agendamento pode ser feito de segunda a sexta, das 9h às 16h, pelo telefone 3865-2678. A visita monitorada tem entre 40 a 50 minutos de duração.

Visitação pode ser feita no sábado (27/07) e domingo (28/07), das 9h às 16h

Uma boa dica de passeio para visitantes, e até mesmo para moradores de Hortolândia, é conhecer um pouco da história da cidade no Centro de Memória “Professor Leovigildo Duarte Junior”, órgão da Prefeitura. O centro abrirá neste sábado (27/07) e domingo (28/07), das 9h às 16h. A Prefeitura abre o Centro de Memória para visitação todo último fim de semana de cada mês. O espaço está localizado na rua Rosa Maestrello, 2, Vila São Francisco.

O centro tem diferentes atrativos. Já na entrada, o público pode conferir o exemplar de uma planta denominada árvore-do-viajante (foto), que foi colocada na época em que a Prefeitura restaurou o prédio da antiga Estação Ferroviária Jacuba onde fica, atualmente, o Centro de Memória. De acordo com a pesquisa da Secretaria de Cultura, a árvore-do-viajante é originária de Madagascar. Seu nome científico é Ravenala madagascariensis. Suas folhas são grandes, parecidas com as da bananeira, e sustentadas por longos pecíolos, dispostos em leque. Em razão disso, a planta acumula água, que servia para matar a sede dos viajantes, motivo pelo qual é conhecida poplarmente como árvore-do-viajante. 

Ao adentrar o espaço, o público poderá conhecer curiosidades sobre a cidade na exposição “Hortolândia: de trilha, passagem para tropeiros e os ventos nos levam ao rodeio”. Lançada em setembro do ano passado, a exposição mostra a influência do tropeirismo na formação histórico-cultural da cidade. De acordo com a pesquisa feita pela Secretaria de Cultura, no século 19, quando Hortolândia se chamava Jacuba, a cidade foi ponto de parada para tropeiros. 

A exposição reúne objetos, materiais, utensílios e fotos antigas. Um dos destaques é uma capa que os tropeiros utilizavam para se proteger do frio e da chuva. A vestimenta também servia para forrar o chão na hora de dormir. 

Outro item que tem atraído a atenção dos visitantes é uma representação de um fogão de chão. Durante as viagens, os tropeiros preparavam a comida por meio do fogão de chão, que eles montavam com pedras, pedaços e madeiras e outros itens que encontravam na natureza. 

Na exposição os visitantes também aprendem que uma das comidas que os tropeiros consumiam era a jacuba, um pirão feito com farinha de mandioca, cachaça, açúcar e mel. Jacuba, antigo nome de Hortolândia, significa em, tupi-guarani, “água quente”. 

E, falando ainda em culinária, a Secretaria de Cultura, em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Inovação, prepara a próxima exposição do Centro de Memória, cujo tema será Sabores de Hortolândia, em referência à 2ª edição do roteiro gastronômico Sabores de Hortolândia, ação da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Turismo e Inovação.

O Centro de Memória reúne acervo sobre a história da estação e do município e dispõe de videoteca, biblioteca, mapoteca, fototeca e terminal de consulta digital. Durante a semana, o espaço realiza visitas monitoradas para escolas públicas e particulares, empresas e entidades. O agendamento pode ser feito de segunda a sexta, das 9h às 16h, pelo telefone 3865-2678. A visita monitorada tem entre 40 a 50 minutos de duração.