Dieta tem custo um terço menor em relação às dietas industrializadas 

Os profissionais de nutrição realizam um trabalho importante para garantir a saúde das pessoas. Em comemoração ao Dia do Nutricionista, nesta quarta-feira (31/08), a Prefeitura de Hortolândia destaca a atuação desses profissionais. O município tem uma equipe qualificada de nutricionistas que coordenam ações para que a população tenha uma alimentação mais nutritiva e saudável. Por meio do trabalho dos nutricionistas da Prefeitura, Hortolândia é uma das pioneiras na região em oferecer, na área de saúde, uma dieta caseira a pacientes que utilizam dispositivos para alimentação enteral. São pacientes que não conseguem se alimentar por via oral (boca) e, em razão disso, têm que receber alimentação em forma líquida, por sonda.

A dieta é fornecida para cerca de 60 pacientes enterais, dentre crianças, jovens, adultos e idosos, atendidos pelo PADO (Programa de Atendimento Domiciliar), da Secretaria de Saúde. O programa oferece assistência em saúde para pacientes que utilizam dispositivos médicos que demandam cuidados em casa. De acordo com a Secretaria de Saúde, cerca de 150 pacientes são atendidos pelo programa. 

A dieta é resultado de um estudo elaborado pela nutricionista do programa, Márcia Josefa de Lima Sá Carneiro. O estudo foi feito junto com outros nutricionistas da região, em 2005. No ano seguinte, Hortolândia foi uma das pioneiras na implantação da dieta para pacientes enterais, ação realizada até hoje. O estudo ainda conquistou reconhecimento em âmbito nacional, tendo sido premiado no Cobrad (Congresso Brasileiro de Atenção Domiciliar) e no CIAD (Congresso Brasileiro Interdisciplinar de Assistência Domiciliar). 

“O objetivo do estudo foi padronizar uma dieta com ingredientes caseiros, proporcionando uma redução de custo em relação às dietas industrializadas, mas sem haver comprometimento da saúde dos pacientes. A redução do custo é importante para as pessoas que não têm condições financeiras para adquirir as dietas industrializadas”, explica a nutricionista. De acordo com Márcia, o custo da dieta caseira é cerca de um terço menor do que as dietas industrializadas.

Fácil preparo 

A nutricionista explica que a dieta consiste na mistura de dois ingredientes, extrato de soja e albumina, fornecidos gratuitamente para os pacientes, com ingredientes caseiros, como água, óleo, açúcar, frutas, legumes e verduras. 

“A dieta caseira traz vários benefícios ao paciente. Tem custo menor. É rica em nutrientes e de fácil preparo, pois pode ser feita com ingredientes que a maioria das pessoas têm em suas casas. Por tudo isso, a dieta caseira é uma excelente opção às dietas industrializadas”, destaca Márcia. Os ingredientes fornecidos pelo programa podem ser retirados de segunda à sexta-feira, das 8h às 17h, na sede do próprio programa, na rua Ernesto Bergamasco, 269, Vila Real.

Desde que a dieta foi implantada por meio do programa, a nutricionista destaca que os resultados têm sido positivos, uma vez que a maioria dos pacientes atendidos adaptou-se bem à dieta. 

A experiência bem sucedida de Hortolândia na implantação da dieta caseira foi relatada num artigo publicado na revista científica Demetra, publicação do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Geração de renda e segurança alimentar

A equipe de nutricionistas da Prefeitura também realiza ações de orientação para a população em geral ter uma alimentação mais nutritiva e, ainda, com a possibilidade de geração de renda. Um exemplo são as oficinas oferecidas pelo Departamento de Segurança Alimentar, órgão da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia. 

Nas oficinas, que são gratuitas, a população aprende a fazer receitas fáceis e de baixo custo que podem ser comercializadas, proporcionando renda extra para quem as faz. As oficinas são ministradas na Cozinha Escola Comunitária, localizada no Jardim Novo Ângulo.

A equipe de nutricionistas da Prefeitura também atua para garantir o acesso da população a alimentos saudáveis. Essa ação é realizada pelo Bano de Alimentos de Hortolândia, órgão também da Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia. 

O banco faz a distribuição de alimentos, obtidos por meio de doações, campanhas e aquisição de produtos adquiridos da agricultura familiar, oriundos do PAA (Programa de Aquisição de Alimentos). Os alimentos são distribuídos gratuitamente a entidades cadastradas que os repassam a pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional, atendidas pelas próprias entidades. De acordo com o órgão, são beneficiadas 18 organizações sociais, que atendem cerca de 400 famílias. Em abril, o Banco de Alimentos de Hortolândia comemorou 15 anos com uma paestra ministrada pela culinarista Bela Gil.